Das richtige Weißweinglas oder Champagnerglas wählen

Weißwein genießt man am Besten gekühlt. Der ideale Aufbewahrungsort ist dafür ein weinkühlschrank. Die Kühlung ist auch ein Grund dafür, warum die Weißweingläser kleiner sind. Denn durch den kleinen Kelch wird öfter nachgeschenkt und der Wein wird nicht warm.

Der kleine Kelch des Standard Weißweinglas verhindert, dass sich die Aromen zu schnell verflüchtigen und der Duft kann sich so besser entfalten. Weißweingläser sind vor allem für fruchtbetonte, frische Weine bestimmt. Dazu gehören Grauburgunder, Grüne Veltiner, Sauvignon Blanc, Vinho Verde oder auch ein junger Riesling.

Das Riesling Glas hat einen leichten ausgestellten Rand. Fruchtaromen und Säure können so auf der Zunge besser wahrgenommen werden. Empfehlenswert sind dafür milde, reife Rieslingssorten.

Was ist das richtige Champagnerglas?

Um Champagner optimal genießen zu können, muss er aus dem richtigen Glas getrunken werden. Ein gutes Champagner Glas sollte den Geschmack des Champagners möglichst deutlich und unverfälscht hervorbringen sowie die Perlage zur Geltung kommen lassen. Wird Champagner serviert, gibt es meistens einen Grund zum Anstoßen. Champagner wird in der Regel in flöten-, oder tulpenförmige Gläser ausgeschenkt. Das hat einen bestimmten Grund, denn das soll verhindern, dass sich die Perlage nicht so schnell verflüchtigt.

Sie beträgt pro Flasche übrigens rund 80 Millionen Bläschen. Wunderschön sind auch Sektschalen wie man sie in Serien wie Babylon Berlin wiederfindet, denn sie erinnern uns an die wilden Parties der 1920er Jahre. Nur leider schwindet die Perlage und das Aroma bei diesen Gläsern sehr schnell, was dafür sorgt, dass der Geschmack schnell schal wird.

Übrigens: Ein Champagnerglas sollte maximal bis zur Hälfte eingegossen werden. Denn eine höhere Füllung schränkt die Entwicklung des Bouquets ein.